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雞肉,大家都不會陌生。無論煎炒煮炸炆燉焗,任何一種烹飪方式都可以將雞肉變成佳餚。如果未來不再有雞肉,取而代之是由雞細胞培育出的「人造雞肉」,你又會不會接受。近日華爾街日報報導,美國生物科技公司 Memphis Meats,成功利用雞細胞培育出「人造雞肉」。公司創辦人Uma Valeti 更預計在2021年真正的雞肉會被「人造雞肉」取代。