唔洗飛台灣 四月台南美食節開鑼 正宗台式滋味等你試

台南街頭美食節由 2015 年開始舉辦,好評給潮,而今年載譽歸來,以<排隊小店的早宵風味>為主題,邀請八間台南的人氣小店來港,讓大家感受台灣的美食文化。而其中四間參與小食節的小店昨日率先到港,以下為大家逐一介紹!

 

#1 所長茶葉蛋

《所長茶葉蛋》在當地十分有名,而其招牌菜豆乾堡就曾獲選為<銷魂美食>,其實力不容忽視!而今次香港人就有口福了,在四月中的台南街頭小食節就可以品嚐得到!

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豆乾堡的餡料包括台式泡菜、現炒榨菜、素食肉鬆以及半個招牌茶葉蛋,夾在兩片豆乾中間。口感豐富,榨菜的味道較突出,而茶葉蛋亦非常入味,真不愧為招牌菜!當中的肉鬆是由非基因改造的大豆製成,素食主義者都可以嘗試!

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#2 長盈海味屋

《長盈海味屋》是全台灣唯一一間獲歐盟認證無毒標彰的養殖業者,以完全不油爆的方式香煎虱目魚菲力,用健康的烹調方法帶出虱目魚的鮮美。

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虱目魚菲力的香味濃郁,肉質結實而鮮甜,略有鹹香而沒有魚腥味。而一粒粒的是魚子鰎,口感彈牙,亦是店家推薦的美食之一。而店家在四月的小食節更會帶來虱目魚湯,用 380 斤魚熬煮 3 日 2 夜而成,大家屆時可以嘗試!

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#3 糯夫米糕

《糯夫米糕》是由一名 90 後的年輕人營運。他傳承了八旬阿嬤的米糕秘訣,再加以改良,故有別於傳統的米糕。他只是騎著一架單車,帶著一桶米糕,就每每引來人潮。

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糯夫米糕由糯米飯及豬軟骨組成,加以麻油及米酒調味。木桶一打開,一陣香氣隨即撲鼻而來,糯米飯帶米酒的甜味,而豬軟骨在其中增加口感,值得一試!

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#4 等天光三文治

《等天光三文治》以魚肉三文治見稱。而今次帶來的是以日式手法烹煮的虱目魚魚柳,先將魚柳沾上麵包糠再下油鍋,令魚柳保持嫩滑。

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酥炸的魚柳是取用皮與骨之間的肉,更加嫩滑。口感香脆可口,魚肉鮮嫩多汁,再配以獨家調製的他他醬,酸酸甜甜的醬汁除了帶出魚柳的鮮味外,更可以減輕油膩感,配搭一流!

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喜歡台灣的朋友切勿錯過啊!

 

台灣街頭小食節

地點:鑽石山 荷里活廣場

日期:4 月 15 -17 日

 

 

Comments

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